蔬菜作物必需的营养元素指的是什么？各营养元素在蔬菜体内的主要作用又是什么？蔬菜作物又有哪些需肥特点呢？带着这些问题，接下来就由大行农业的小编带领大家对这些问题进行一一揭秘！

必需的营养元素指的是什么？

必需的营养元素是指：完成作物生活周期所不可缺少的；缺少时呈现专一的缺素症，当补充它后才能恢复和预防，在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果。

一般新鲜蔬菜植物含有75%-95%的水分，和5%-25%的干物质，在干物质中，组成植物有机体的碳氢氧氮4种主要元素占95%以上，剩余的为钙、钾、硅、磷、硫、氯、铝、钠、铁、锰、锌、硼、钼等十几种灰分元素，只占1%-5%。

各营养元素在蔬菜体内的主要作用是什么？

凡属必须的营养元素，在作物体内都具有各自的生理功能。

碳氢氧是构成基本结构物质（碳水化合物）的基本元素，其功能最基础，作物吸收时主要来自于二氧化碳和水。

氮是构成生命物质—蛋白质和核酸的主要成分，叶绿素、维生素、生物碱、植物激素等物质的组成成分，参与植物体内许多重要的物质代谢过程，对植物的生长发育、产量和品质产生深刻影响。

磷是作物体内重要化合物的组成元素，如核酸、核蛋白、磷脂、植物激素等生命物质中都含有磷，能加快碳水化合物的合成和运转，促进氮代谢和脂肪的合成，提高作物的抗逆性。

钾可维持细胞膨压，促进植物生长，促进酶的活化，促进光合作用和光合产物的运输，促进蛋白质、脂肪的形成，增强植物的抗逆性。

硫是含硫氨基酸，蛋白质和许多酶的组成成分，参与氧化还原反应和叶绿素的形成，活化某些分解蛋白酶，合成某些维生素，形成并存在于洋葱、蒜和十字花科植物中的糖苷油等。

镁是叶绿素的组成成分，是许多酶的活化剂，参与脂肪代谢和氮代谢。

铁是形成叶绿素不可缺少的元素，是多种酶的成分和活化剂，是光合作用中许多电子传递体的组成成分，参与核酸和蛋白质的合成。

锰参与光系统中的希尔反应，影响光合作用和放氧过程，维持叶绿体膜正常结构，是多种酶的活化剂，调节植物体内氧化还原反应，参与氮的代谢。

钙是构成细胞壁的重要成分，能稳定生物膜的结构并调节膜的渗透性，是细胞伸长所必须的元素。

锌能促进吲哚乙酸的合成，是多种酶的组成成分和活化剂，与蛋白质的合成有密切关系，对叶绿素的形成和光合作用有重大影响。

铜参与光合作用和呼吸作用，参与植物的氮代谢。

氯参与光合作用，维持细胞中的电荷平衡和膨压，适量的氯有利于碳水化合物的合成与转化，能提高作物的抗病性。

蔬菜作物的需肥特点是什么？

（1）需肥量大

蔬菜作物产量高，茎叶及食用器官中氮磷钾等营养元素含量均比大田作物高，故与大田作物相比具有需肥量大的特点。

（2）吸肥强度大

蔬菜作物根部的伸长带（根毛发生带）在整个植株中的比例一般高于大田作物，该部位是根系中最活跃的部分，其吸收能力和氧化力强，而且根系盐基代换最高，其根系盐基代换量是根系活力的主要指标之一，蔬菜作物根系盐基代换量也比大田作物高。

（3）多为喜硝态氮作物

多数作物在完全硝态氮条件下，产量最高，而对铵态氮敏感，铵态氮占全氮量超过一定比例后，生长受阻，产量下降，一般情况下，铵态氮在施用中的比例不宜超过1/4-1/3。

（4）需硼量高

硼在作物体内以无机态存在，而不是以有机化合物存在，一般单子叶植物体内可溶性硼含量比双子叶植物高，其再利用率高，蔬菜作物多属双子叶植物，所以其需硼量也比较多，如根菜类蔬菜比麦类高8-20倍，比玉米高5-10倍。

（5）土壤溶液浓度高

蔬菜作物水培时，适宜的氮素浓度在万分之几以上，而水稻、小麦等大田作物氮素适宜浓度仅为20-30毫克/升。

（6）需钙量高

钙在作物体内以果胶酸钙的形态存在，是细胞壁中胶层的组成部分，蔬菜作物需要吸收钙的数量较多，原因是许多蔬菜本身是豆科作物，需钙量大，另一个原因可能是钙能消耗作物代谢过程中所形成的有机酸，所以说蔬菜作物比大田作物需要更多的钙。